Im Freihof Thayngen steht traditionelle Kochkunst im Mittelpunkt. Unsere Philosophie ist einfach: Wir setzen auf die Verwendung von frischen, regionalen Produkten, um jedes Gericht schmackhaft und authentisch zu machen. Die Nähe zu unseren Lieferanten ermöglicht es uns, die besten Zutaten aus der Region zu beziehen und somit die lokale Wirtschaft zu unterstützen. Unser Fokus liegt darauf, klassische Rezepte zu bewahren und gleichzeitig mit neuen Ideen zu bereichern. Dabei achten wir darauf, dass unsere Gerichte stets von hoher Qualität und voll im Geschmack sind. Ob herzhafte Cordon Bleus, zarte Rindsfilets oder traditionelle Spätzli – jedes Gericht wird mit Sorgfalt und Hingabe zubereitet. Unsere Küche steht für ehrliche, handfeste Kochkunst, die ohne Schnörkel auskommt. Wir laden Sie ein, die Liebe und das Engagement, die in jedem Bissen stecken, selbst zu erleben.
Über ein halbes Jahrhundert führte die Familie Panscera das renommierte Restaurant Schäfli in der Unterstadt von Schaffhausen. Nach dem Tod seiner Mutter übernahm Franco Panscera die Leitung und führte das Schäfli bis zur Schliessung und dem Verkauf der Liegenschaft im Jahr 2021. Nach einer kreativen Pause entschieden sich Franco und Besarta Panscera für ein neues Abenteuer: Die Übernahme und den den Betrieb vom Freihof Thayngen unter ihrem neuen Konzept.
An der Eröffnung im Mai 2024 wurde das Restaurant förmlich überrannt, und die Begeisterung und Unterstützung der Gäste machten den Start des „neuen“ Freihofs zu einem überwältigenden Erfolg. Diese Verbindung von bewährter Tradition und frischem Elan definiert die einzigartige Atmosphäre unseres Restaurants und verspricht ein aufregendes neues Kapitel in der Geschichte unserer Familie und für Thayngen.
Der Freihof Thayngen ist der ideale Ort für Gruppenanlässe wie Familienfeste, Vereinsanlässe und Firmenevents.
Unsere Räumlichkeiten – das Restaurant, der separate Saal und die grosse Terrasse – bieten den perfekten Rahmen für Ihre Veranstaltung. Gemeinsam mit Ihnen erarbeiten wir individuelle Angebote, um Ihr Event unvergesslich zu machen.